つのにんにくの素揚げ

材料: 3 人前

つのにんにく・・・10本
揚げ油・・・適量
塩胡椒・・・適量

作り方

1.つのにんにくを水洗いし、キッチンペーパー等でしっかり水気をとる
2.揚げ油を150~160℃の低温状態に暖める
3.低温の状態で弱火のまま、根っこがきつね色になるまでじっくり揚げる
4.塩・胡椒をして完成

ポイント

根っこが焦げやすいので、揚げ油を低温の状態から揚げること。